摘要：为探索适宜于慈溪地区秋延后黄瓜栽培的砧木和接穗品种，选取４个黄瓜及３个砧木品种进行嫁接试验。通过嫁接成活率及工效、生育期、抗逆性、商品性、营养成分测定发现，各黄瓜品种经嫁接后，无论是在抗逆性还是在商品性上而言都较自根苗有不同程度的提高。特别是嫁接黄瓜的Ｖｃ和可溶性固形物略高于自根黄瓜，嫁接黄瓜的口感风味与自根黄瓜无差异，冬之光黄瓜与甬砧１号砧木嫁接苗较对照津优２６号黄瓜产量增长最多，果实颜色也较自根苗提亮不少，商品性显著增强。
关键词：黄瓜，嫁接，商品性，试验
目前，慈溪地区鲜食黄瓜生产供应的周期一般集中在５—６月旺季上市，而在其他季节虽然价格较高而本地产品仍然难以满足市场的需求，依赖于外地调入。慈溪市黄瓜秋延后栽培一般在８月上旬开始播种育苗，９月上旬至１２月上旬供应市场，能极大地丰富国庆和深秋初冬市场。国内虽已开展一些适宜秋延后栽培黄瓜品比试验和嫁接黄瓜抗逆性试验，但鲜见利用嫁接技术筛选利于秋延后黄瓜栽培的砧木与接穗品种的研究，筛选适宜秋延后大棚栽培的黄瓜与砧木品种具有重要现实意义。
1 材料与方法
试验于２０１４年８月至２０１６年１２月在慈溪市坎墩街道农业园区进行，供试砧木为黑籽南瓜、甬砧１号与韩国黄金甲（编号分别为Ａ，Ｂ，Ｃ），接穗为津优２６号、冬之光、春胜秋美、绿健（编号分别为Ｄ，Ｅ，Ｆ，Ｇ）。８月上旬采用穴盘苗播种育苗，采用插接法进行嫁接，嫁接苗成活后定植于塑料大棚内。
以津优２６号自根苗（Ｄ）为对照，设置Ｄ、Ｅ、Ｆ、Ｇ等４个自根苗，以及Ｄ／Ａ、Ｄ／Ｂ、Ｄ／Ｃ、Ｅ／Ａ、Ｅ／Ｂ、Ｅ／Ｃ、Ｆ／Ａ、Ｆ／Ｂ、Ｆ／Ｃ、Ｇ／Ａ、Ｇ／Ｂ、Ｇ／Ｃ等１２个嫁接组合，共１６个处理，随机区组排列，重复３次，每个小区面积１０.８ｍ２，种植３０株。随机选取其中５株于生长盛期每５ｄ测定１次株高，共测定３次，计算生长速率；记录其生育期，记载第１雌花节位、抗逆性及商品性，统计整个结瓜期的单株产量和每个小区的黄瓜产量，委托浙江农林大学园艺学院测定其营业成分。
2 结果与分析
２.１ 黄瓜不同嫁接方法成活率及工效比较
课题组通过３年的连续追踪，比较５０００多株分别通过靠接法和插接法嫁接黄瓜苗成活率，以及１０名熟练工人通过２种嫁接方法工效情况，发现靠接法成活率较高，可达到９６％（表１），但工效较低，每小时只能嫁接２４０株左右，而通过插接法可显著提高工效，较靠接法提高８７.５％。
２.２ 生育期比较
从表２可以看出，嫁接苗黄瓜采收期均较自根苗延迟７～９ｄ，但采收期较自根苗延长１５ｄ以上，其中冬之光与甬砧１号嫁接苗较对照延长２５ｄ，绿健自根苗采收期最长，达２７ｄ。嫁接后黄瓜第１雌花节位都有所降低，所有黄瓜嫁接苗均较自根苗有显著差异，绿健自根苗第１雌花节位最高为７，但经与各砧木嫁接后降至１.４左右。各自根苗的生长速率与对照相比无显著差异，但嫁接组合的生长速率均显著高于对照和自根苗。
２.３ 抗逆性比较
从表３可以看出，冬之光黄瓜品种较对照发病程度较轻，绿健黄瓜品种发病最重，嫁接后，各黄瓜品种枯萎病均有所减轻，未见发病；与韩国黄金甲嫁接后，对照黄瓜品种抗逆性显著增强，其他黄瓜品种嫁接后霜霉病与白粉病也有不同程度减轻。
２.４ 经济性状比较
从表４可以看出，除冬之光与甬砧１号嫁接苗较对照瓜长具有显著差异外，其他黄瓜品种与嫁接苗无显著差异。在果实横径与瓜把长性状方面，除春胜秋美与甬砧１号嫁接苗较对照有显著差异外，其他黄瓜品种与嫁接苗无显著差异。各黄瓜品种经嫁接后瓜刺较原先稀疏不少，果实颜色则增亮不少。代表黄瓜表皮蜡粉的霜果指数，各黄瓜品种间没有显著差异，但嫁接后黄瓜表皮蜡粉显著减少，嫁接黄瓜与自根苗间具有显著差异，其中冬之光黄瓜品种经与各砧木嫁接后霜果指数降低８７％左右。
从表５可以看出，除冬之光黄瓜品种产量较对照多外，其他黄瓜品种产量均不如对照。其中，绿健６６７ｍ２产量最小，仅１９８４.５８ｋｇ，比对照少近３２％；各黄瓜品种经嫁接后，冬之光与甬砧１号嫁接苗较对照产量增长最多，达到３７.９％，对照黄瓜品种经与各砧木嫁接后增产比较明显，津优２６与甬砧１号最高，增产３０.４％，冬之光黄瓜品种嫁接后增产最为明显，比对照均高出２８％以上。
２.５ 营养品质比较
从表６可以看出，嫁接黄瓜的Ｖｃ和可溶性固形物略高于自根黄瓜，自根苗黄瓜的Ｖｃ含量在０.０３５ｍｇ·ｍＬ－１，嫁接后黄瓜内的Ｖｃ含量提高到０.０４４ｍｇ·ｍＬ－１；自根苗黄瓜和嫁接黄瓜的可溶性固形物（包括糖、酸、维生素、矿物质等）含量分别为３.５８％和３.６６％，嫁接黄瓜较自根苗多２％左右；嫁接与非嫁接黄瓜硬度和含水量差异均不大，硬度为０.６５、０.６３ｋｇ·ｃｍ－２，含水量为９５.１０％、９５.３７％。
3 小结与讨论
嫁接换根栽培，明显改善了黄瓜植株吸收水分和养分的能力，根系供给地上部的内源激素种类和比例也相应发生改变，从而影响植株的生长发育及其果实品质。各黄瓜品种经嫁接后，通过生长速率、产量、霜果指数、霜霉病等综合比较，无论是抗逆性还是商品性都较自根苗有不同程度的提高。值得关注的是，嫁接黄瓜的Ｖｃ和可溶性固形物略高于自根黄瓜，嫁接黄瓜的口感风味与自根黄瓜无差异，冬之光与甬砧１号嫁接苗较对照６６７ｍ２产量增长最多，达到４０１５ｋｇ，果实颜色也较自根苗提亮不少，商品性显著增强，这两个砧木和黄瓜品种可以作为慈溪地区秋延后栽培品种扩大示范推广效益显著。
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