NS乳酸菌对育肥猪生产性能及猪肉品质的影响

时间:2018-09-28 编辑整理:刘军,肖文庆,王颖欣,尹辉龙 来源:早发表网

摘要:传统养殖方式中长期滥用抗生素,造成猪体内药物残留,以及诱发“超级细菌”的出现,影响食品安全,危害人类健康。因此,利用微生态制剂来促进动物生长,改善动物健康成为动物营养研究的热点之一。NS乳酸菌制剂是动物肠道益生菌,能够促进动物生长、提高猪群免疫功能。本试验通过在饲料中添加NS乳酸菌制剂以取代抗生素,研究NS乳酸菌对育肥猪生产性能的影响以及对猪肉品质的改善,为NS乳酸菌制剂在养猪生产中的合理应用提供理论依据。

关键词:NS乳酸菌;肥猪生产性能;猪肉品质

1试验设计

1.1 试验地点

湖北梁湖丰盈生态农业科技开发有限公司。

1.2 试验时间

2017年10月20日开始预试,预试期5d,2017年10月25日-12月25日进行试验,饲喂试验共进行60d。

1.3 试验材料与方法

1.3.1 实验材料分组

选择胎次相近、产期相近、产仔数相近、体重相近98-102日龄的杜长大三元杂交生长猪80头,公母各半,随机分成2个处理组(对照组和试验组),其中:对照组40头,分成2个单栏饲养,每个单栏饲养20头;试验组40头,同样分成2个单栏饲养,每个单栏饲养20头。

1.3.2 试验日粮

对照组用本猪场大猪全价配合饲料喂,试验组在对照组日粮中另添加某某公司生产的NS乳酸菌制剂,有效活菌数为100亿CFU/g,见表1。

 

1.3.3 饲养管理及测定指标

试验组与对照组饲养环境、饲养管理以及免疫程序相同,严格按照猪场的常规饲养管理进行。不同点是试验组全程免用抗生素;对照组常规程序管理,对细菌性疾病使用抗生素预防或治疗。

体重和耗料的测定:正式开始试验时,分别对每栏生猪晨饲前空腹称重;试验结束时,同样分别对每栏生猪晨饲前空腹称重:

每日记录每栏猪的耗料量,统计采食量;

记录初始个体重、结束个体重;

观察并记录猪的腹泻、粪便状况等。

试验结束后,分别进行饲料使用成本核算、兽药残留检测和猪肉品质测定。

2结果分析

2.1NS乳酸菌对育肥猪生产性能的影响

由表2可知,试验组与对照组相比,平均日增重提高了12.2%;料肉比降低至2.2,节省饲料15%~20%;出栏时间提前了15d(达100kg体重);可见,NS乳酸菌可提高育肥猪的生产性能。

 

2.2NS乳酸菌对猪场疾病控制效果

由表3可知,试验组与对照组相比,死亡率降低了7.5%。可见,NS乳酸菌可有效控制猪场疾病的发生。

 

由表4可知,试验组里脊肉与五花肉检测结果中16种氨基酸的总量均高于对照组。在里脊肉中呈味氨基酸天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸与酪氨酸含量均高于对照组,必需氨基酸苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸与赖氨酸也均高于对照组;五花肉中呈味氨基酸天门冬氨基酸、谷氨酸、酪氨酸与苯丙氨酸的含量均高于对比组,必需氨基酸苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸与赖氨酸含量也均高于对照组。

2.4NS乳酸菌组猪肉药物残留检测情况

由表5可以看出试验组猪肉喹诺酮、磺胺类、土霉素、四环素、氯霉素等常用抗生素、化学制剂兽药和瘦肉精等均未检出。

 

3结论

(1)NS乳酸菌试验组提高了饲料利用率,可有效降低生猪养殖成本,提高养殖经济效益。

(2)饲喂添加NS乳酸菌的饲料能消除养殖场臭气污染和蚊蝇扩散,改善养殖环境,从而提高生猪抗病力,进而减少生猪疫病感染和传播,降低生猪死亡率。

(3)NS乳酸菌试验组猪肉呈味氨基酸和必须氨基酸含量增加,猪肉营养成分改善,猪肉品质和风味显著提高。

(4)NS乳酸菌试验组猪肉喹诺酮、磺胺类、土霉素、四环素、氯霉素等常用抗生素、化学制剂兽药和瘦肉精等均未检出,保障了畜产品质量安全。

总之,NS乳酸菌作为抗生素的替代品在生猪的生长过程中有着积极的影响,不仅提高了育肥猪的生产性能,还改善了猪肉品质,安全可靠,效果明显,对养猪业的发展起着不可估量的作用。

 


职称
论文

期刊
发表

加急
见刊

写作
咨询

课题
专答

编辑
顾问

关注
我们

返回
顶部