《冷饮与速冻食品工业》

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《冷饮与速冻食品工业》是面向国内外公开发行的国家级专业性技术指导类刊物,是国家级期刊。冷饮与速冻食品工业及时报道国内外冷饮与速冻食品领域的科研成果、生产技术及市场动态。
  • 主管单位: 国家教育部
  • 主办单位: 江南大学;常熟市莫城食品机械限公司;中国轻工业信息中心
  • 国际刊号: 1007-0818
  • 国内刊号: 32-1437/TS
  • 出版地方: 江苏
  • 邮发代号: 28-190
  • 创刊时间: 1995
  • 发行周期: 季刊
  • 期刊开本: A4

《冷饮与速冻食品工业》本刊是经国家新闻出版总署批准出版,教育部主管,面向国内外公开发行的国家级专业性技术指导类刊物。 《冷饮与速冻食品工业》是冷饮与速冻食品行业广大基层决策者、科研人员、生产者、经营者研究开发新品、寻求商业机会、开拓产品市场的良师益友。办刊宗旨:及时报道国内外冷饮与速冻食品领域的科研成果、生产技术及市场动态,充分发挥高等院校、企业和政府信息部门各自的优势,提高我国冷饮与速冻食品行业的整体水平。获奖情况:江苏省一級期刊、首屆《CAJ-CD》规范执行优秀期刊、全国高校科技期刊“优秀编辑出版质量奖”。 《冷饮与速冻食品工业》目前已停刊,具体复刊时间以杂志社官方消息为准。

《冷饮与速冻食品工业》封面

窗体顶端

窗体底端

办刊宗旨

办刊宗旨:及时报道国内外冷饮与速冻食品领域的科研成果、生产技术及市场动态,充分发挥高等院校、企业和政府信息部门各自的优势,提高我国冷饮与速冻食品行业的整体水平。

读者对象

冷饮与速冻食品行业广大基层决策者、科研人员、生产者、经营者

收录情况

万方收录(中);上海图书馆馆藏;国家图书馆馆藏;知网收录(中);维普收录(中)

获奖情况

江苏省一級期刊、首屆《CAJ-CD》规范执行优秀期刊、全国高校科技期刊“优秀编辑出版质量奖”。

《冷饮与速冻食品工业》往期回顾

 《冷饮与速冻食品工业》往期回顾

《冷饮与速冻食品工业》最新期刊目录

研究与创新

(1)混浊苹果姜汁复合饮料的研制

孙国梁[1];王玉林[2];连毅[1];乔圆圆[1];唐晓珍[1]

(4)花生红枣复合发酵功能饮料的研制

刘毅[1];袁月华[1]

(7)刺嫩芽饮料生产中优质护色液的筛选

李凤林[1];张丽丽[2]

(9)益生菌在冷饮中的应用

沈微[1]

信息窗

(11)欢迎订阅2007年《粮食与食品工业》

研究与创新

(12)大豆磷脂冰淇淋的研制

李疆[1];颜海燕[1];张瑞萍[1];杨艳彬[1]

(16)不同预处理方式对速冻草莓花色苷含量的影响

盛小娜[1];王璋[1]

(19)速冻山药预处理工艺研究

龚吉军[1];李忠海[1];钟海雁[1]

(22)风速对速冻水饺品质和速冻曲线的影响

杨留枝[1];郭妤薇[1];刘延奇[1];李素云[1];吴史博[1];周婧琦[1]

食品添加剂

(25)油菜花黄色素的稳定性和抑菌活性研究

魏亚冉[1]

分析检测

(30)用电导率法测定莲藕冻结点的研究

林向东[1];张琪[1];荆仕聪[1];孙达远[1]

信息窗

(33)美国推出用于包装冰淇淋的新型薄膜

(33)美国Carroll公司推出两种新型速冻食品袋

刘国信

市场营销

(34)2006年冰淇淋市场的竞争特点

杨湘庆[1];沈悦玉[1];徐仲莉[2];樊刚[2]

(39)浅议中国乳业变化及酸奶产业的发展趋势

杨海军[1];李发财[1]

信息窗

(42)日本研制出新型冷冻装置

刘国信

广角镜

(43)近期中文文献题录

汪人山[1]

(44)近期外文文献题录

喻萍[1]

(45)专利技术简介

王元荪[1]

(46)《冷饮与速冻食品工业》第12卷(2006年)总目次


栏目设置
研究与创新、食品添加剂、分析检测、生产管理、市场营销、机械设备、信息窗、广角镜
投稿要求

1.《冷饮与速冻食品工业》来稿要求论点明确、数据可靠、逻辑严密、文字精炼,每篇论文必须包括题目、作者姓名、作者单位、单位所在地及邮政编码、摘要和关键词、正文、参考文献和第一作者及通讯作者(一般为导师)简介(包括姓名、性别、职称、出生年月、所获学位、目前主要从事的工作和研究方向),在文稿的首页地脚处注明论文属何项目、何基金(编号)资助,没有的不注明。

2.《冷饮与速冻食品工业》论文摘要尽量写成报道性文摘,包括目的、方法、结果、结论4方面内容(100字左右),应具有独立性与自含性,关键词选择贴近文义的规范性单词或组合词(3~5个)。

3.《冷饮与速冻食品工业》文稿篇幅(含图表)一般不超过5000字,一个版面2500字内。文中量和单位的使用请参照中华人民共和国法定计量单位最新标准。外文字符必须分清大、小写,正、斜体,黑、白体,上下角标应区别明显。

4.文中的图、表应有自明性。图片不超过2幅,图像要清晰,层次要分明。

5.参考文献的著录格式采用顺序编码制,请按文中出现的先后顺序编号。所引文献必须是作者直接阅读参考过的、最主要的、公开出版文献。未公开发表的、且很有必要引用的,请采用脚注方式标明,参考文献不少于3条。

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