《中国食品添加剂》

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《中国食品添加剂》是由中国食品添加剂和配料协会主办,期刊荣誉为:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊。《中国食品添加剂》内容主要为国内外食品添加剂的新产品、新工艺、新技术、新材料、新设备的...
  • 主管单位: 中国轻工业联合会
  • 主办单位: 中国食品添加剂和配料协会
  • 国际刊号: 1006-2513
  • 国内刊号: 11-3542/TS
  • 出版地方: 北京
  • 邮发代号: ----
  • 创刊时间: 1990
  • 发行周期: 月刊
  • 期刊开本: A4

《中国食品添加剂》(原名:全国食品添加剂通讯)1990年创刊,刊稿内容主要为国内外食品添加剂的新产品、新工艺、新技术、新材料、新设备的科研、生产和应用成果的介绍和综述;国内外技术交流、专业会议、产品展示、出国考察等技术信息;食品添加剂的产品标准、法则、管理办法、检验技术及食品添加剂生产中的三废处理;食品添加剂行业及食品添加剂应用行业的应用技术产销动态;国内外市场信息等。

《中国食品添加剂》封面

刊物荣誉

本刊在2006年度56种公开发行的食品类期刊影响因子指标排序中名列第2位,更为可喜的是,2008年,《中国食品添加剂》首次成为“中国科技核心期刊”和“中文核心期刊”。本刊于2010年再次入选“中国科技核心期刊”,以及“中文核心期刊”(2012版)。

我刊还被美国化学文摘(CA)、英国食品科学技术文摘(FSTA)、波兰哥白尼索引(IC)数据库等知名国际检索系统收录。

中本刊所发表的论文多次被《人大报刊复印资料》等刊物转载和转摘,影响较大。2006年,本刊被中国人文社会科学学报学会评为全国优秀社科学报;2008年,本刊被全国高职成高学报研究会评为全国高职成高学报核心期刊。窗体顶端

办刊宗旨

本刊刊稿内容主要为国内外食品添加剂的新产队、新工艺、新技术、新材料、新设备的科研、生产和应用成果的介绍和综述;国内外技术交流、专业会议、产晃展示、出国考察等技术信息;食品添加剂的产品标准、法则、管理办法、检验技术及食品添加剂生产中的三废处理;食品添加剂行业及食品添加剂应用行业的应用技术产销动态;国内外市场信息等。

《本刊坚持“立足首都郊区、面向全国城郊”、“立足本院、为教学科研服务”的宗旨,体现都市农业研究和职业教育的主题特色,走理论建刊、实践建刊和质量建刊的特色办刊之路。《中华人民共和国卫生部公报》坚持为社会主义服务的方向,坚持以马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论为指导,贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为今用、洋为中用”的方针,坚持实事求是、理论与实际相结合的严谨学风,传播先进的科学文化知识,弘扬民族优秀科学文化,促进国际科学文化交流,探索防灾科技教育、教学及管理诸方面的规律,活跃教学与科研的学术风气,为教学与科研服务。窗体顶端

 

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坚持党的基本方针,坚持理论联系实际,鼓励创新精神,突出实践性、地方性、民族性和学术性。窗体顶端

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读者对象

本刊面向国内外食品行业的科研、教学、生产单位和科技人员发行。

收录情况

CA 化学文摘(美);万方收录(中);上海图书馆馆藏;国家图书馆馆藏;知网收录(中);维普收录(中)

《中国食品添加剂》往期回顾

 《中国食品添加剂》往期回顾

《中国食品添加剂》最新期刊目录

品牌展会

(42)2017年第十七届全国秋季食品添加剂和配料展览会暨全国(广州)烘焙制品及原辅料、食品包装与加工技术装备展(FIC2017秋季展)将于2017年11月21~23日继续在广州举行

(44)第二十二届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十八届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2018)2018年将连续第四年在上海国家会展中心举行

(46)中国国家展团第五次参加美国西部天然提取物及健康食品配料展(SUPPLYSIDE WEST)天然提取物前景看好

行业资讯

(48)中国食品添加剂和配料协会召开“天然功能提取物助力中国大健康产业论坛暨协会天然提取物专业委员会2017年行业年会”

试验研究

(51)沙棘棕榈油酸提取物调节肌糖原合成及缓解2型糖尿病大鼠胰岛素抵抗的研究

高山[1,2];刘暄[1,2];王晶[1,2];秦程广[1,2];张泽生[1,2]

(58)甘蔗渣微晶纤维素制备及其性能研究

李小红;黄薇薇;王润东;吴德智

(64)硫酸酯化修饰对白背三七多糖抗氧化性能的影响

朱影;屠洁;赵静;刘冠卉;韩蕊;鲁冲;卢玉

(71)鹅脂肪提取工艺研究及其组成分析

李朝阳;李良玉;贾鹏禹;张丽萍

(78)响应面法优化微波辅助提取黑加仑多酚工艺及其抗氧化活性研究

扶庆权;王海鸥;陈守江;王蓉蓉;张李阳

(87)高产γ-氨基丁酸菌株Lp-145筛选与鉴定

褚洋洋[1];隋春光[2]

(94)低聚木糖制备工艺研究

何欢

(100)SPE-UPLC-MS/MS分析运动饮料中氨基酸组分的研究

陶弥锋

(107)不同来源明胶软糖质构的研究

徐晓飞[1];陈少洁[2];刘玮[1];杨继国[1]

(113)鳝鱼皮胶原蛋白肽的制备及其抗氧化性能的研究

聂凌鸿;冯怡秋

(119)微生物破壁法提取松树皮中原花青素

马波;邵世光;何志辉

开发应用

(123)茶树油/β-环糊精纳米脂质体的制备及其在牛肉抗菌中的应用研究

林琳;代娅婕;纪悦;魏晓鸥;王莹;崔海英

(128)环糊精在食品工业中的新应用

王艳丽[1];袁超[2,3];刘亚伟[1]

(132)基于模糊数学与智能感官评价的鱼香调味汁配方优化研究

易宇文[1];范文教[2];乔明锋[1];彭毅秦[1];刘阳[2];戢得蓉[2];邓静[1];吴华昌[2];胡金祥[3];李冬梅[2]

(140)传统中草药对鲜食核桃防腐保鲜的研究

王颖[1];郑旭[1];焦梦悦[1];徐兴华[1,2];田益玲[1,2]

(146)烘焙用藿香粉的研制

张传智[1];马永芹[2];田海娟[1];张艳[1];徐淼[1];朱珠[1]

分析测试

(150)鲜枣糖度无损检测研究

赵文涛[1];张翠侠[2]

(155)HPLC法测定红景天苷含量的不确定度评定

刘长姣;王思琪;王磊;杨柳

(160)饮料中35种添加剂的超高效液相色谱/四级杆-飞行时间质谱筛查法

朱万燕[1];郭晓艳[2];陈伟[1]

(169)保留指数定性结合PCA分析不同产地依兰依兰油的差异

刘秀明;李源栋;蒋举兴;张翼鹏;者为;段焰青

(176)柱前衍生-RP-HPLC法测定蜂王幼虫冻干粉中16种氨基酸含量

李智[1];祁龙凯[1];林励[1];李静[1];黎香梅[1];邝燕珍[2]

(183)醋酸酯淀粉对速冻调制食品中双乙酸钠测定的影响

朱礼艳[1];林良美[1];姚雅娴[1];阮东娜[2];李海鑫[2];张文海[1];郭秀瑾[3]


栏目设置
专家论坛、试验研究、专论综述、开发应用、分析测试、展会报导、协合工作
投稿要求

1、来稿要求论点明确、数据可靠、逻辑严密、文字精炼,每篇论文必须包括题目、作者姓名、作者单位、单位所在地及邮政编码、摘要和关键词、正文、参考文献和第一作者及通讯作者(一般为导师)简介(包括姓名、性别、职称、出生年月、所获学位、目前主要从事的工作和研究方向),在文稿的首页地脚处注明论文属何项目、何基金(编号)资助,没有的不注明。

2、论文摘要尽量写成报道性文摘,包括目的、方法、结果、结论4方面内容(100字左右),应具有独立性与自含性,关键词选择贴近文义的规范性单词或组合词(3~5个)。

3、文稿篇幅(含图表)一般不超过5000字,一个版面2500字内。文中量和单位的使用请参照中华人民共和国法定计量单位最新标准。外文字符必须分清大、小写,正、斜体,黑、白体,上下角标应区别明显。

4、文中的图、表应有自明性。图片不超过2幅,图像要清晰,层次要分明。

5、参考文献的著录格式采用顺序编码制,请按文中出现的先后顺序编号。所引文献必须是作者直接阅读参考过的、最主要的、公开出版文献。未公开发表的、且很有必要引用的,请采用脚注方式标明,参考文献不少于3条。

6、来稿勿一稿多投。收到稿件之后,5个工作日内审稿,电子邮件回复作者。重点稿件将送同行专家审阅。如果10日内没有收到拟用稿通知(特别需要者可寄送纸质录用通知),则请与本部联系确认。

7、来稿文责自负。所有作者应对稿件内容和署名无异议,稿件内容不得抄袭或重复发表。对来稿有权作技术性和文字性修改,杂志一个版面2500字,二个版面5000字左右。作者需要安排版面数,出刊日期,是否加急等情况,请在邮件投稿时作特别说明。

8、请作者自留备份稿,本部不退稿。

9、论文一经发表,赠送当期样刊1-2册,需快递的联系本部。

10、请在文稿后面注明稿件联系人的姓名、工作单位、详细联系地址、电话(包括手机)、邮编等信息,以便联系有关事宜。

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